Dal 1998 ha all’attivo registrazioni con formazioni di jazz, funk e pop, partecipando anche alla realizzazione di jingle pubblicitari e musiche per la televisione. Ha collaborato e collabora con star del jazz come Fred Hersch, Tom Harrell, Lee Konitz, Enrico Rava, Stefano Bollani, Renato Sellani, Antonello Salis, Bruno Tommaso, Gianluca Petrella, Roberto Gatto, e con cantanti pop come Anna Oxa, i Dirotta su Cuba, Fabio Concato e Gino Paoli.

Nel 2000 vince il Premio Massimo Urbani come miglior talento italiano emergente. Nel 2003 registra il suo primo album da leader “Groovin’ High” per l’etichetta discografica Philology con Ellade Bandini, Massimo Moriconi, Sandro Gibellini e Renato Sellani come ospite. Nello stesso anno viene invitato negli U.S.A a tenere un seminario e tre concerti presso la Washington University di Saint Louis, U.S.A, esibendosi con musicisti americani quali Tom Kennedy e Pitah Williams.

Dal 2004 e’ membro stabile del nuovo quintetto di Stefano Bollani con cui si esibisce in importanti festival e teatri nel mondo : Umbria Jazz in Melbourne (Australia), Dinan jazz Festival (Belgio), Umbria Jazz in Jugoslavia, Umbria Jazz Summer 2005, 2009 e 2010, Tim Festival (Rio de Janeiro, San Paolo), Ginza Jazz Festival (Tokyo), Dunkerque (Francia), Festival di Ischia, Caterraduno a Senigallia e molti altri.

Nel 2005 registra con Stefano Bollani il doppio cd “ I Visionari” con ospiti Mark Feldman, Petra Magoni e Paolo Fresu per l’etichetta francese Label Bleu. Collabora, sempre con Bollani ai progetti “Nuvole”, “Concertone” (Label Bleu) e alla nuova edizione di “ Gnosi delle Fanfole” con Massimo Altomare. Nel 2008 incide con Stefano Bollani e i Visionari l’album Ordine Agitato (L’Espresso) e incide a Rio de Janeiro l’album Bollani “Carioca” (Emarcy-Universal).

Dal 2006 al 2008 è clarinetto solista e primo alto sax della Vienna Art Orchestra diretta da Mathias Ruegg, con cui, nel 2007, compie tre tour esibendosi nei più importanti festival europei e tenendo due concerti all’ Havana (Cuba).

Nel 2008 compie due tourneè con Stefano Bollani ed il gruppo Carioca, composto dai migliori musicisti brasiliani tra cui Jorge Helder, Armando Marçal, Marco Pereira con cui si esibisce in prestigiosi festival italiani con ospite Caetano Veloso nei concerti di Umbria Jazz 2008 e Cagliari.

Dal 2009 collabora stabilmente con il leggendario trombettista americano Tom Harrell con cui incide l’album “Shadows”, Emarcy-Universal, e si esibisce in Europa ed in America con il celeberrimo Fred Hersch, pianista e compositore americano di fama mondiale, già al fianco di Joe Henderson, Stan Getz e Sam Jones, nonché leader di varie formazioni. L’album del duo Nico Gori-Fred Hersch dal nome “Da Vinci” è uscito il 29 Marzo 2012 per l’etichetta francese BEEJAZZ in Europa, per NAXOS negli Stati Uniti e Canada e SONG X in Giappone. Nico Gori e Fred Hersch hanno recentemente tenuto concerti di presentazione del disco “Da Vinci” al prestigioso e storico club Montmartre di Copenhagen e al Sunset/Sunside di Parigi.